Beschreibung
De Sousa
Das Haus De Sousa in Avize ähnelt Ihren alten Weinbergen, die es seit über einem halben Jahrhundert bewahrt.
Ihre Wurzeln reichen bis weit in die Geschichte der Côte des Blancs zurück. Sie nähren Weine, die eine Hommage an dieses außergewöhnliche Gebiet sind und haben eine Familie mit festen Werten: Achtung vor der Natur, Liebe zur guten Arbeit, Qualität und Innovation.
Als Pionier hat Erick de Sousa es verstanden, aus den Postkartenbildern der Vergangenheit die Trümpfe der Zukunft zu machen.
Dieser Brut Rosé ist ein Assemblage-Rosé, allerdings mit einer ganz besonderen Zusammensetzung, denn er wurde aus 90 % Chardonnay- und aus 10 % Pinot noir-Trauben bereitet.
Die Chardonnay-Trauben , die wegen ihrer Frische, ihres Feuers, ihrer kraftvollen Natur und ihrer Finesse gewählt wurden, kommen aus dem Dorf Grauves, und die Pinot-Trauben, die die Aromen kleiner roter Früchte (Erdbeeren, Himbeeren) liefern, sind in dem Dorf Aÿ gewachsen.
Die Spezifik dieses Rosé-Champagners liegt im Chardonnay-Gehalt, vor allem in der Höhe dieses Gehalts.
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