IRDEN, Allerlei, Steinzeug, 2021

 - der außergewöhnliche, maischevergorene Wein aus Roter Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Sauvignier Gris und Traminer

In der Vergangenheit lagerten nur die hochwertigsten und wichtigsten Lebensmittel in solch wertvollen Gefäßen. Der Steinzeug-Behälter wurden in einem sehr aufwendigen ca. 1 Jahr dauernden Produktions- und Brennprozess in der Zwischenkriegszeit voriges Jahrhundert in Deutschland erzeugt. Leider werden solche Behälter nicht mehr neu produziert und wären auch unbezahlbar. So haben wir die schönsten Beeren hierin auf der Maische wie Rotwein für ein Monat vergoren. Anschließend reift der Wein für lange Zeit auf der Hefe. Es ist ein anscheinend gelungener Versuch den vollen Geschmack der verschiedenen Sorten des Wagrams zu einem ganzen zu "verschmelzen" und unter sehr geringem Schwefeleinsatz in die Steinzeug-Flasche licht– und oxidationsgeschützt zu bringen!