Gemischter Satz - TOM - Tom Dockner

Weine die den Namen TOM tragen, sollen das Weinbaugebiet Traisental repräsentieren. Frische, Saftigkeit und angenehme Frucht charakterisieren die Tom Weine. Das tolle Kleinklima und die kalkreichen Böden machen das Sortiment zu dem was sie sind. Einfach klasse für jeden Anlass.

Weinbeschreibung
Zuerst roter Apfel, dann Litschi und Rosen, später Brotgewürz und Limette. Am Gaumen ist die Säure im mittleren Körper gut eingebunden. Zum Eindruck der Nase gesellt sich am Gaumen eine Würze, die gemeinsam mit der Limette auch nach dem Abgang nachwirkt und Lust auf Mehr macht.

Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Ganztraubenpressung, Vergärung in Edelstahltanks bei 18-19°C, Feinhefelagerung 4 Monate.
Speiseempfehlung
Schmeckt am besten zur abendlichen Jause, vegetarisch ideal zu Kürbisgerichten, Karotten-Ingwer-Suppe oder frischem Ziegenkäse. Perfekt auch als Begleiter zu würzigen Vorspeisen und Tapas.

Auszeichnungen 
2023 Falstaff 90 Punkte

Grüner Veltliner TOM von Tom Dockner – ein charaktervoller Weißwein aus dem Traisental mit modernem Profil. Intensive Aromen von rotem Apfel, Litschi und Rose, gefolgt von feinen Noten von Brotgewürz und Limette. Am Gaumen besticht eine gut eingebundene Säure im mittleren Körper mit würziger Mineralität, die lange nachwirkt. Selektiv handgelesen und in Edelstahltanks vergoren. Vielseitig einsetzbar – ideal zu vegetarischen Gerichten, würzigen Vorspeisen oder als eleganter Aperitif. Falstaff 90 Punkte 2023.