Etienne Defaix - Bourgonne Roughe - Chablis

Achtung Xtrem Rare - Der Pinot aus dem Chablis!

Entdecke diese seltene Bourgogne Rouge aus dem Chablis – ein Rotwein, der die Erwartungen überrascht. Auf kimmeridgischem Mergel-Kalk gewachsen, bringt dieser Wein Tiefe und Charakter mit sich. Die alten Reben (durchschnittlich 49 Jahre alt, gepflanzt seit 1900) und die südwestliche Ausrichtung prägen seinen Charakter nachhaltig. Natürliche Gärung bei kühler Temperatur gefolgt von einem Jahr Hefelagerung mit regelmäßiger Bâtonnage verleihen ihm Struktur und Substanz. Ein authentischer, charaktervoller Wein für Liebhaber.