Roter Veltliner - Ried Berg Eisenhut - Toni Söllner

Roter Veltliner, Ried Berg Eisenhut 2022

Für den BERG EISENHUT werden die schönsten und reifsten Trauben von den  kleintraubigen Roter Veltliner - Stöcken ausgelesen. Der Most vergor langsam im Steinzeugtank mit den eigenen Hefen. Der Jungwein vollzog eine lange Reifung auf der Hefe.

Nach dem späten 1. Abstich reift dieser komplexe Wein bis zur Füllung Ende Juni weiter im großen Holzfaß auf der Feinhefe. Nach entsprechender Flaschenreife stellt sich nach und nach ein beeindruckendes, unvergleichbares Trinkerlebnis ein - ein Wein der wohl mächtig aber sehr subtil erscheint!