Wiener Gemischter Satz - Bisamberg - Fritz Wieninger

Wiener Gemischter Satz - Bisamberg - 2021

Bisamberg Wiener Gemischter Satz DAC 2021

Der Bisamberg wurde vor rund 40 Jahren gemischt mit Weißburgunder (40%), Grauburgunder (40%) und Chardonnay (20%) ausgepflanzt. Der Weingarten wird nach den biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Mit einem Rebstockalter von 40 Jahren ist der Weingarten auch bereits gut verwurzelt. Außerdem sind es speziell die Burgundersorten (Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay), die dem Bisamberg so schmeicheln und die besten Qualitäten bringen. Die Trauben wurden gemeinsam per Hand geerntet und sanft abgepresst, dann spontan vergoren in temperaturregulierten Edelstahltanks. Nach einer mittleren Lagerung wurde der fertige Wein im März 2022 in die Flasche gebracht.

Weinbeschreibung:

Die Nase ist aromatisch mit leicht rauchigen Nuancen, etwas Grapefruit, reifem Steinobst und hefigen Noten. Am Gaumen kommt ein vollmundiger, aber eleganter Wein mit einer feinen Säurestruktur zur Vorschau. Harmonisch, balanciert und bereits sehr zugänglich. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Gerichten passt.

Technische Daten:

13,0 % Vol.,

5,1 g/l Säure,

1,9 g/l Zucker